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5 dicembre: incontro con Renato Brancaleoni

Mercoledì 5 Dicembre 2018, dalle ore 14.00 alle ore 17.00, presso la Sede dell’ Istituto, nell’ambito delle iniziative di ONAF Genova, si terrà un incontro con il Maestro Renato Brancaleoni, uno dei maggiori esperti mondiali di formaggi, docente all’Alma di Colorno, affinatore e proprietario della Fossa dell’abbondanza di Roncofreddo (FC). Il tema del seminario verterà sul mondo del formaggio, sui concorsi per prodotti caseari e su quelli per i professionisti del formaggio; al termine è prevista la degustazione di sei gioielli caseari personalmente selezionati ed affinati dal maestro Brancaleoni.